Димогенератор для коптилен Smoke 1.0 1.5л 220 В 4Вт 250х90 мм для гарячого та холодного копчення циліндрична нержавіюча сталь

Компанія ТМ «SmokeHouse» виготовляє якісні коптилки, мангали, печі, барбекю, дымогенераторы для холодного копчення та аксесуарів до них. Пропонуємо конструкції і моделі власної розробки.

Відмінності холодного копчення від гарячого

• Температура. Відбувається обробка густим димом в середньому від +18 до +25°С.
• Час. Приготування делікатесів триває від 1-2 годин до декількох днів.
• Зберігання. Холодні копченості довго зберігаються при температурі до +10°С.
• Вживання. Подаються у вигляді холодних закусок, начинки для сендвічів.
• Смак і запах. Продукти відрізняються насиченим «димним» смаком і ароматом.
• Компактність. Легко і швидко розбирається і збирається, займає небагато місця.

Стандартна комплектація обладнання

• Камера згоряння і потужний повітряний компресор.
• Силіконові трубки і міцні з'єднувальні шланги.
• Міцні підставки і кришки на засипні отвір.

Додаються необхідні кріпильні матеріали.

Купити термометр для коптильні можна окремо.

Додатково пропонуються аксесуари до приладу.

Принцип роботи обладнання

• Збирається конструкція, встановлюється у вертикальному положенні.
• Вибирається ємність, забезпечується надходження кисню і димовідвід.
• Готується стружка з вільхи, бука або плодових порід дерева.
• Невелика кількість сухих трісок висипається на дно камери згоряння.
• Підпалюється деревинна сировина, забезпечується рівномірне тління.
• Регулює температуру і продуктивність генератора дросель.