Дымогенератор для коптилен Smoke 1.0 1.5л 220 В 4Вт 250х90 мм для гарячего и холодного копчения цилиндрическая нержавеющая сталь

Компания ТМ «SmokeHouse» производит качественные коптилки, мангалы, печи, барбекю, дымогенераторы для холодного копчения и аксессуаров к ним. Предлагаем конструкции и модели собственной разработки.

Отличия холодного копчения от горячего

• Температура. Происходит обработка густым дымом в среднем от +18 до +25°С.
• Время. Приготовление деликатесов длится от 1-2 часов до нескольких дней.
• Хранение. Холодные копчености долго сохраняются при температуре до +10°С.
• Употребление. Подаются в виде холодных закусок, начинки для сэндвичей.
• Вкус и запах. Продукты отличаются насыщенным «дымным» вкусом и ароматом.
• Компактность. Легко и быстро разбирается и собирается, занимает немного места.

Стандартная комплектация оборудования

• Камера сгорания и мощный воздушный компрессор.
• Силиконовые трубки и прочные соединительные шланги.
• Прочные подставки и крышки на засыпное отверстие.
• Прилагаются необходимые крепежные материалы.
• Купить термометр для коптильни можно отдельно.
• Дополнительно предлагаются аксессуары к прибору.

Принцип работы оборудования

• Собирается конструкция, устанавливается в вертикальном положении.
• Выбирается емкость, обеспечивается поступление кислорода и дымоотвод.
• Подготавливается стружка из ольхи, бука или плодовых пород дерева.
• Небольшое количество сухой щепы высыпается на дно камеры сгорания.
• Поджигается древесное сырье, обеспечивается равномерное тление.
• Регулирует температуру и производительность генератора дроссель.